Tenuta l'Armonia - Vin Pétillant Méthode Classique « Bolla » Vecchie Vigne Pas Dosè

La Tenuta l'Armonia est située dans la province de Vicence et a été fondée en 2010 par Andrea Pendin qui, en tant qu'œnologue autodidacte, après un diplôme en sciences gastronomiques et après des rencontres et des voyages en Italie et en France, a commencé à donner son interprétation aux sols volcaniques sur lesquels se trouvent ses vignobles.

La personnalité volcanique, à l'image des sols sur lesquels reposent les vignobles du domaine, avec un processus de zonage minutieux, identifie trois types de sols volcaniques dans la région (calcaire volcanique / tufacé volcanique / basaltique volcanique). Andrea donne voix à ces différences avec des labels différents et parfois même des expériences réussies qui révèlent quelques éditions limitées.

Principalement des cépages autochtones, tels que Durella et Garganega, mais il y a aussi un pourcentage de Chardonnay.

Les étiquettes produites vont des vins macérés aux vins mousseux et aux vins mousseux de méthode classique capables de surprendre agréablement ceux qui les dégustent, qu'il s'agisse d'un apéritif entre amis ou d'une véritable dégustation.

Vin mousseux obtenu à partir de raisins blancs locaux issus de vignes âgées d'au moins 60 ans.

"Bolla" est un vin mousseux de méthode classique obtenu à partir de raisins indigènes de la province de Vicence.

Le vin est obtenu à partir d'une récolte de base de l'année à laquelle on ajoute 30% de vins perpétuels de 2014.

La fermentation secondaire a lieu en bouteille et le vin est ensuite dégorgé après au moins 36 mois sur ses propres levures.
Non filtré et non stabilisé.