Santa Caterina – Liguria di Levante IGT Rosso "Ghiarètolo" 2022

Un Merlot ligure di vigna singola, affinato in orci di grès.

Santa Caterina è l'azienda di Andrea Kihlgren a Sarzana, in Lunigiana, all'estremo levante della Liguria. Circa 12 ettari, di cui 7 a vigneto e il resto a oliveto. Dai primi anni Duemila lavora seguendo i principi della biodinamica: inerbimenti, risemine periodiche e compost per mantenere la fertilità, solo rame e zolfo contro le malattie. La priorità è il Vermentino, ma Andrea sta anche recuperando vecchie varietà locali come Merla e Albarola. In cantina nessun prodotto enologico, salvo a volte piccole dosi di solforosa. La produzione è di circa 25.000 bottiglie.

Il Ghiarètolo prende il nome dall'omonimo vigneto nel comune di Sarzana, su pendii di ghiaie alluvionali, allevato a cordone speronato con 4.000 piante per ettaro. Le uve di Merlot vengono diraspate e macerano sulle bucce per 30 giorni in acciaio; il vino affina poi in orci di grès.

Scheda tecnica

• Cantina: Santa Caterina (Andrea Kihlgren) – Sarzana (SP)
• Uvaggio: Merlot 100%
• Denominazione: Liguria di Levante IGT
• Annata: 2022
• Vigneto: Ghiarètolo, Sarzana, ghiaie alluvionali
• Vinificazione e affinamento: diraspatura, macerazione di 30 giorni e fermentazione in acciaio; affinamento in orci di grès
• Formato: 750 ml
• Gradazione: 13% vol.
• Allergeni: contiene solfiti