San Dionigi – Sangiovese Parcella 341 2024

Un Sangiovese vinifié en pureté sur une micro-parcelle de 2 700 m² en Valpolicella. Agriculture biologique, fermentation naturelle, élevage en cuve ciment brut.
Robe rubis clair, arômes de cerise noire, mûre, herbes méditerranéennes et notes minérales. Bouche vive, tanins souples mais nets, finale sèche et sapide.
Accords : viandes légères, porc, fromages frais ou affinés, plats à base de champignons. Servir à 14–16 °C, après une heure en carafe.
Garde : 8 à 10 ans.