Ferdinando Principiano – Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba 2019

Il Barolo di Serralunga d'Alba di Ferdinando Principiano: il versante più austero e minerale delle Langhe, lavorato in modo tradizionale.

I Principiano coltivano le Langhe da metà Settecento, ma per generazioni hanno venduto le uve ad altri. Ferdinando Principiano comincia a vinificare negli anni Novanta (l'azienda nasce nel 1993 con 7 ettari di famiglia) e, dopo una parentesi «moderna», all'inizio degli anni Duemila torna al Barolo tradizionale: vigne senza diserbanti né concimi chimici, lieviti indigeni, niente solforosa fino alla fine della malolattica, grandi botti, nessuna chiarifica né filtrazione.

A Serralunga la famiglia ha le vigne di Boscareto, su marne calcaree del Tortoniano, accanto al celebre cru Francia. Questo è il Barolo «di comune»: tannino fitto ma succoso, frutto rosso, spezie, grande freschezza.

Scheda tecnica

• Produttore: Ferdinando Principiano, Monforte d'Alba (CN)
• Uvaggio: Nebbiolo 100%
• Denominazione: Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba
• Annata: 2019
• Gradazione: 13,5% vol · Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti