Pio Cesare – Piodilei, Langhe DOC Chardonnay 2022

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Uno dei primi Chardonnay in purezza del Piemonte: Pio Cesare, vigne di proprietà a Treiso e Monforte d'Alba, fermentazione e affinamento in barrique.

Pio Cesare è una delle case storiche di Alba: fondata nel 1881 da Cesare Pio, ha ancora la cantina nel centro della città, appoggiata alle antiche mura romane. La guida la stessa famiglia da cinque generazioni, oggi con Federica Boffa, figlia di Pio Boffa, scomparso nel 2021. Possiede circa 80 ettari di vigna, soprattutto nelle zone del Barolo e del Barbaresco.

Piodilei nasce dalle prime viti di Chardonnay piantate da Pio Boffa nel 1981; la prima annata presentata ufficialmente è la 1985. Il nome rende omaggio alle donne della famiglia Pio. Dal 2019 le uve vengono dalla vigna Il Bricco di Treiso, nel Barbaresco, e dalla vigna Mosconi a Monforte d'Alba, raccolte a piena maturazione con rese basse. La fermentazione inizia in acciaio e si conclude in barrique francesi, solo un terzo nuove e a tostatura leggera; il vino matura poi in barrique sulle fecce fini e riposa a lungo in bottiglia. Del 2022 sono state prodotte 15.789 bottiglie, 360 magnum e 6 doppie magnum.

Il produttore lo descrive così: "Uno Chardonnay in purezza di corpo, struttura e longevità, sognato e fortemente voluto dalla nostra Famiglia. Prodotto fin dai primi anni ottanta con uve Chardonnay provenienti da vigneti di nostra proprietà nelle Langhe, in esposizioni collinari selezionate." Profumi complessi, note vanigliate e agrumate, spiccata mineralità e finale molto persistente.

Abbinamenti: risotti, pesce al forno, astice, carni bianche, vitello tonnato, formaggi di media stagionatura.

Servizio: 10–12 °C, in calici ampi; può invecchiare a lungo.

Scheda tecnica

• Produttore: Pio Cesare, Alba (CN), Piemonte
• Uvaggio: Chardonnay 100%
• Denominazione: Langhe DOC Chardonnay
• Vigna: Il Bricco (Treiso) e Mosconi (Monforte d'Alba), di proprietà
• Annata: 2022
• Vinificazione: fermentazione iniziata in acciaio e conclusa in barrique francesi
• Affinamento: in barrique (1/3 nuove) sulle fecce fini, poi in bottiglia
• Produzione 2022: 15.789 bottiglie, 360 magnum, 6 doppie magnum
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti