Pasta Martelli - I Maccheroni di Toscana 500g

La pasta artigianale del Pastificio Martelli è ottenuta impastando lentamente le migliori semole di grano duro italiano con acqua fredda, mediante la trafilatura in bronzo che la rende ruvida e successivamente essiccata a bassa temperatura tradizionale (33-36°C) per circa 50 ore (a seconda delle condizioni atmosferiche). Il risultato è una pasta gustosa e di buona porosità che permette di assorbire bene i condimenti. Nel pastificio lavorano solo i componenti della famiglia Martelli, che uniscono una lunga professionalità alla passione di continuare a produrre la pasta nel rispetto della tradizione artigianale italiana. 

I maccheroni di Toscana sono caratterizzati dalla curva leggera e dalla rigatura appena accennata. Ideali per accompagnarsi a sughi robusti (cacciagione e ragù), si prestano a qualsiasi fantasia culinaria. 

Per gustarla al meglio: cuocerla in molta acqua bollente leggermente salata. Scolarla rapidamente. Gustarne già il sapore senza condimento, aggiungere prima il formaggio (se la ricetta lo richiede), poi la salsa, mescolare e subito servire.