Arianna Occhipinti – "Grotte Alte" 2019, Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG

Il Cerasuolo di Vittoria di Arianna Occhipinti, Nero d'Avola e Frappato da Fossa di Lupo, la contrada dove ha cominciato. Il vino che lei chiama "la sintesi della mia Sicilia".

Arianna Occhipinti comincia nel 2004, poco più che ventenne, affittando le prime vigne proprio in contrada Fossa di Lupo, a nord di Vittoria. A guidarla all'inizio è lo zio, Giusto Occhipinti di COS. Sceglie il Frappato quando era considerato un vitigno minore e lo studia a fondo, incoraggiata dal professor Attilio Scienza; nel 2012 compra la tenuta di Bombolieri, che diventa il centro dell'azienda. In cantina lavora con fermentazioni spontanee e il minimo intervento possibile. In retroetichetta c'è la firma di Triple "A" (Agricoltori Artigiani Artisti), il gruppo di vignaioli naturali di cui fa parte.

Grotte Alte è il suo vino più importante, e lo spiega lei in etichetta: "Grotte Alte è un luogo: quei costoni della vallata del fiume Ippari, a ridosso dei quali oggi sorge Vittoria, città dove sono cresciuta e vivo tutt'ora. Oggi è anche un vino, da uve Nero d'Avola e Frappato, coltivate a Fossa di Lupo". Della 2019 sono state prodotte 6.501 bottiglie. È un Cerasuolo di Vittoria Classico, l'unica DOCG della Sicilia, che nasce proprio dall'unione di questi due vitigni.

Abbinamenti: carni rosse, agnello, cacciagione, falsomagro, formaggi stagionati come il Ragusano.

Servizio: 16–18 °C, meglio aprirlo un po' prima.

Scheda tecnica

• Produttore: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Vittoria (RG) – Sicilia
• Uvaggio: Nero d'Avola, Frappato
• Denominazione: Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG
• Vigneti: contrada Fossa di Lupo, Vittoria
• Annata: 2019
• Bottiglie prodotte: 6.501
• Gradazione: 13% vol.
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti