Miele - Miele di Eucalipto - Mieli Thun

Miele di Eucalipto:

Miele ambrato con sfumature rossastre e carattere aromatico intenso. Il profumo richiama foglie balsamiche, liquirizia e legno aromatico. Al gusto è pieno, poco dolce, con una piacevole nota mentolata.

Ottimo nelle tisane, con formaggi semi-stagionati, e nella cucina salata, in particolare in marinature e arrosti.

Caratteristiche principali
• Origine: litorale tirrenico e zone costiere
• Colore: ambrato medio-scuro
• Gusto: balsamico, leggermente mentolato
• Stato fisico: cristallizzato compatto

La Pianta:

Ogni miele monoflora nasce da una pianta specifica, con un proprio ciclo di fioritura, un habitat naturale e una composizione nettarifera unica. Conoscere la pianta aiuta a comprendere i profumi, i colori e la struttura del miele, perché il nettare è influenzato da suolo, clima, altitudine e biodiversità circostante.

Eucalipto (Eucalyptus camaldulensis e altre specie)

Albero originario dell’Australia, oggi molto diffuso nelle zone costiere italiane. Fioriture estive, ricche di nettare con note balsamiche.
Le foglie e i fiori contengono eucaliptolo, composto aromatico che ritroviamo in parte anche nel miele.

Mieli Thun:

Mieli Thun è una delle realtà più autorevoli dell’apicoltura italiana, nata in Trentino e specializzata nella produzione di mieli monoflora raccolti in purezza. L’azienda pratica il nomadismo apistico, spostando le arnie in oltre sessanta siti selezionati in tutta Italia per seguire le fioriture nel loro momento ottimale.

Ogni miele nasce da una fioritura singola e riconoscibile, raccolta senza trattamenti termici, così da preservare aromi, enzimi e identità botanica. Questo approccio permette di ottenere mieli che sono espressione fedele del paesaggio, della stagione e della pianta da cui provengono.

La filosofia dell’azienda si fonda su tre principi:
• Ingrediente puro, non pastorizzato e non rimaneggiato.
• Territorialità, con raccolte in luoghi eletti e incontaminati.
• Trasparenza, dalla scelta dei siti fino alla smielatura e maturazione.

Ne deriva una collezione di mieli che non ricerca la standardizzazione, ma esalta la biodiversità e il carattere irripetibile di ogni annata e di ogni territorio.