Ces aubergines rustiques filetées sont cultivées en plein champ et récoltées à la main en août et septembre. Les aubergines sont ensuite lavées, sélectionnées et coupées en fines lamelles, puis laissées à mûrir dans du sel. Une légère touche d'épices et de menthe fraîche et leur saveur unique est prête à être dégustée et conservée toute l'année.
Format : 230g
Ingrédients:
aubergines (60%), huile d'olive extra vierge (30%), câpres, piment fort, vinaigre de cidre de pomme, sel entier, menthe fraîche, sucre, ail, jus de citron.
