Mazzoni – Ghemme DOCG "ai Livelli" 2017

Nebbiolo in purezza dalla regione Livelli: un Ghemme classico, di lungo affinamento.

L'Azienda Agricola Tiziano Mazzoni si trova a Cavaglio d'Agogna, nel novarese, nell'Alto Piemonte. Secondo la scheda del produttore, "ai Livelli" nasce nella regione Livelli, a 280 metri di quota, con esposizione sud/sud-ovest, su terreni argillosi di origine morenica, ben drenati e ricchi di minerali.

Le uve fermentano sulle bucce per circa 40 giorni in acciaio, con la tecnica del cappello sommerso. Poi un lungo affinamento: 18 mesi in tonneaux, 18 mesi in botte grande e 6 mesi in bottiglia.

Abbinamenti: brasati, arrosti, selvaggina, paniscia novarese, formaggi stagionati.

Servizio: 17–18 °C, in calici ampi; consigliato aprire con anticipo.

Scheda tecnica

• Produttore: Azienda Agricola Tiziano Mazzoni, Cavaglio d'Agogna (NO), Piemonte
• Uvaggio: Nebbiolo 100%
• Denominazione: Ghemme DOCG
• Vigneto: regione Livelli, 280 m s.l.m.; esposizione sud/sud-ovest; argille moreniche
• Annata: 2017
• Affinamento: 18 mesi in tonneaux, 18 mesi in botte grande, 6 mesi in bottiglia
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti