Massimago – "Conte Gastone" Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Bio

In arrivo dal 10 novembre: si prenota ora, spedizione o ritiro in enoteca appena arriva.

L'Amarone dei Ritratti di Massimago, con il Conte Gastone in etichetta: uve appassite tre mesi in fruttaio, due anni di legno.

Massimago

Massimago è a Mezzane di Sotto, nella Valpolicella orientale: una valle più appartata e selvaggia, con circa 30 ettari tra vigne, ulivi, alberi da frutto e bosco, di cui una decina vitati, tra i 100 e i 350 metri, su suoli che vanno dall'argilla al calcare. La tenuta è della famiglia materna di Camilla Rossi Chauvenet dal 1883; nel 2003 Camilla la rilancia come cantina. Il nome viene dall'antico toponimo latino Maximum Agium. Vini biologici dal 2008, certificati dal 2014.

I Ritratti

È la linea quotidiana della casa, con le etichette illustrate da Franco Chiani su un'idea di Camilla: ritratti di personaggi in cerca d'autore, tutti con un titolo nobiliare e un carattere, che insieme formano quella che in cantina chiamano «Italian Facebook».

Il vino

Corvina, Corvinone e Rondinella da vigne a 180 metri su terreni argilloso-marnosi. Vendemmia a mano in cassette e circa tre mesi di appassimento in fruttaio, con temperatura e umidità controllate. Macerazione a freddo di cinque giorni, fermentazione e malolattica in acciaio, poi circa due anni in barrique e tonneau di rovere francese e un anno in bottiglia prima di uscire. Rubino intenso; prugna, amarena, spezie e pepe nero; sorso caldo e vellutato. Con brasati, selvaggina, formaggi stagionati, o da solo a fine serata. Servire a 16–18 °C, aprendo con un po' di anticipo.

Scheda tecnica

• Produttore: Massimago, Mezzane di Sotto (VR)
• Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella
• Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
• Annata: 2021
• Vigne: 180 m; suolo argilloso-marnoso; guyot
• Appassimento: circa 3 mesi in fruttaio
• Vinificazione: macerazione a freddo 5 giorni; acciaio
• Affinamento: circa 24 mesi in barrique e tonneau, 12 mesi in bottiglia
• Certificazione: biologico
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti