Le Piane – "Piane" Vino Rosso 2021

La Croatina delle vecchie vigne di Boca, allevate a maggiorina: il rosso più immediato di Le Piane.

Le Piane nasce all'inizio degli anni '90, quando Christoph Künzli, insieme all'enologo Alexander Trolf, si innamora di Boca e dei suoi vigneti abbandonati e acquista la vigna di Antonio Cerri, uno degli ultimi vignaioli della zona. Oggi Le Piane è il riferimento di questa piccola denominazione dell'Alto Piemonte.

"Piane" nasce da vigne di 50-100 anni, tra 450 e 500 metri, allevate con il tradizionale sistema a maggiorina su ghiaie di porfido rosa di origine vulcanica. È soprattutto Croatina, con un piccolo saldo di Vespolina. Le uve, vendemmiate tardi, fermentano 5-6 giorni in acciaio e tini di legno aperti; il vino affina circa due anni in tonneaux da 500 litri e in botti di rovere di Slavonia e viene imbottigliato senza filtrazione né chiarifica.

Abbinamenti: salumi, primi al ragù, carni alla griglia, formaggi di media stagionatura.

Servizio: 16–17 °C.

Scheda tecnica

• Produttore: Le Piane S.r.l., Boca (NO), Piemonte
• Uvaggio: prevalentemente Croatina, con un saldo di Vespolina
• Denominazione: Vino Rosso
• Annata: 2021
• Vigneti: vigne di 50-100 anni a maggiorina, 450–500 m s.l.m.; porfido rosa vulcanico
• Affinamento: circa 2 anni in tonneaux da 500 l e botti di Slavonia; non filtrato
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti