La Fougère - Vermentino Monte dei Frati 2022

Un vin blanc élaboré à partir de 100% de Vermentino cultivé en Ligurie sur un sol sédimentaire.

Le vignoble a une moyenne d'âge de 40 ans et s'étend sur 2,5 hectares.

En cave : foulage et égrappage et macération pelliculaire de 48 heures. Fermentation spontanée en cuves inox de 25 hectolitres et affinage dans les mêmes contenants pendant 3 mois.

Renato Marcesini a fondé La Felce à Ortonovo (La Spezia) dans l'immédiat après-guerre.
Une ferme qui s'est immédiatement consacrée non seulement à la viticulture mais aussi à d'autres pratiques agricoles, comme la production de safran, l'horticulture et l'oléiculture.
Le vignoble s'étend sur 6 hectares de sols majoritairement sableux, où prennent racine des plants dont la plupart ont plus de 50 ans.

Dans le vignoble et à la cave, l'utilisation de produits chimiques et de technologies est limitée au maximum. L'idée de base est de ne pas dénaturer le vin et de le laisser s'exprimer dans toute sa spontanéité naturelle.

On cultive Vermentino, Trebbiano, Malvasia, Massaretta, Canaiolo, Merlot, Barbera, Alicante.