Jurij Fiore & Figlie – "Puntodivista" Chianti Classico DOCG 2022, Lamole (Bio)

Una vigna di oltre 50 anni ad alberello lamolese, a 600 metri: il Chianti Classico di vigna di Jurij Fiore, con un'impronta borgognona.

Jurij Fiore e Lamole

Jurij Fiore è figlio di Vittore Fiore, uno degli enologi che hanno fatto la storia del Chianti, e con lui ha firmato per anni i vini di Poggio Scalette a Greve. Ha imparato il mestiere a Beaune, in Borgogna. Intorno al 2015 comincia a recuperare vecchie vigne a Lamole, tra i 550 e i 650 metri, una delle zone più alte e fresche del Chianti Classico. Oggi l'azienda è sua e delle figlie Chiara e Sara. Ogni vino viene da una piccola vigna, spesso meno di 600 bottiglie, e ha un nome che è una battuta.

Il vino

Puntodivista nasce da una singola vigna piantata oltre 50 anni fa a 599 metri, allevata ad alberello lamolese, il sistema tradizionale di Lamole, fittissimo: 10.000 piante per ettaro. Prevale il Sangiovese, con piccole quantità degli altri vitigni tradizionali dei vecchi vigneti del Chianti Classico. Fermentazione in acciaio, malolattica in pièces borgognone, poi 18 mesi in tre contenitori: una pièce nuova, una di secondo passaggio e una vasca inox. Circa 580 bottiglie l'anno, dal 2015. Elegante, verticale, profumato.

Scheda tecnica

• Produttore: Jurij Fiore & Figlie, Greve in Chianti (FI)
• Uvaggio: Sangiovese con piccole quantità di vitigni tradizionali
• Denominazione: Chianti Classico DOCG – vino biologico
• Vigna: Lamole, 599 m, sabbioso-limoso, alberello lamolese, oltre 50 anni
• Affinamento: 18 mesi in pièces (una nuova, una di secondo passaggio) e acciaio
• Produzione: circa 580 bottiglie numerate
• Annata: 2022
• Gradazione: 13,5% vol · Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti