Jurij Fiore & Figlia – "Nonlosò" Chianti Classico DOCG 2021, Lamole (Bio)

Sangiovese in purezza dalla vigna dei Grospoli, a 599 metri: «Nonlosò», uno dei vini di vigna di Jurij Fiore a Lamole.

Jurij Fiore e Lamole

Jurij Fiore è figlio di Vittore Fiore, uno degli enologi che hanno fatto la storia del Chianti, e con lui ha firmato per anni i vini di Poggio Scalette a Greve. Ha imparato il mestiere a Beaune, in Borgogna. Intorno al 2015 comincia a recuperare vecchie vigne a Lamole, tra i 550 e i 650 metri, una delle zone più alte e fresche del Chianti Classico, insieme alla figlia Sara. Ogni vino viene da una piccola vigna, spesso meno di 600 bottiglie, e ha un nome che è una battuta: la critica americana ha notato i suoi «nomi strambi come non lo so».

Il vino

Nonlosò è Sangiovese al 100% da una vigna singola in località «I Grospoli», a 599 metri, su terreni sabbiosi e limosi esposti a ovest e sud-ovest, allevata a cordone speronato basso. Fermentazione in acciaio, malolattica in pièces borgognone, poi 18 mesi in tre contenitori: una pièce nuova, una di secondo passaggio e una vasca inox. Circa 550 bottiglie l'anno, dal 2015. Teso, fresco, di grande finezza.

Scheda tecnica

• Produttore: Jurij Fiore & Figlia, Greve in Chianti (FI)
• Uvaggio: Sangiovese 100%
• Denominazione: Chianti Classico DOCG – vino biologico
• Vigna: I Grospoli, Lamole, 599 m, sabbioso-limoso
• Affinamento: 18 mesi in pièces (una nuova, una di secondo passaggio) e acciaio
• Produzione: circa 550 bottiglie numerate
• Annata: 2021
• Gradazione: 13,5% vol · Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti