iContadini - Poivrons cerises au thon

Si vous recherchez quelque chose d'unique et de spectaculaire pour un apéritif ou un apéritif, les poivrons cerises farcis au thon sont votre atout en cuisine. Dans un petit pot, ils renferment le soin méticuleux, la sagesse et le temps avec lesquels nous créons cette conserve à l'âme artisanale.

Cultivés en mai, les piments cerises sont des poivrons doux caractérisés par leur petite forme ronde. Nous les cueillons à la main fin août, lorsqu'elles deviennent rouges et mûres. Nos agriculteurs les traitent patiemment manuellement lorsqu'ils sont frais : ils enlèvent la tige et les graines internes, puis ils font tremper les poivrons dans de l'eau et du vinaigre. Ils les remplissent ensuite à la main, un par un, avec des ingrédients de haute qualité : du thon pêché en Méditerranée et des câpres Racale de notre câprierière, une excellence des Pouilles récompensée par Gambero Rosso.