Carlo Hauner - Salina Rouge 2021

Un vin rouge sicilien, des îles Éoliennes, élaboré avec du Nerello Mascalese et du Nero d'Avola.

Après une brève macération sur les peaux, le vin est laissé à vieillir en cuve inox et pendant trois mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Un vin avec une bonne structure, soutenu par une grande saveur et une grande persistance enveloppante.

À propos de la cave : Carlo Hauner s'est installé à Salina dans les années 1970 et s'est immédiatement passionné pour la vinification. Il a notamment commencé à se consacrer à la culture du Malvasia, un raisin typiquement utilisé pour le vin passito, le laissant sécher au soleil sur des supports dédiés, afin d'augmenter sa teneur en sucre et de concentrer son caractère aromatique.

Carlo Hauner introduit plusieurs innovations dans la vinification et porte la qualité des vins produits par sa cave à un très haut niveau qui lui ouvre les portes de récompenses prestigieuses et place ses produits sur certaines des meilleures tables des grands restaurants.

Elle étend également sa production aux vins tranquilles et secs, comme son Salina Rosso.