Domaine Jean-Marie Berrux - Bourgogne Blanc "Le Petit Tetu"

LE PETIT TÊTU – Domaine Jean-Marie Berrux

Bourgogne Blanc – 100 % Chardonnay

Le Petit Têtu è un bianco di Borgogna dal carattere deciso e vibrante, espressione sincera dello Chardonnay coltivato a Meursault, nel cuore della Côte de Beaune. È un vino che parla di purezza e di equilibrio, di quella tensione minerale che solo i grandi bianchi borgognoni sanno offrire, ma con una personalità più libera, meno levigata, più viva.

Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono note di lime e agrumi maturi, frutta bianca croccante, fiori di campo e una delicata vena iodato-minerale. In bocca è lineare e vibrante, con acidità tesa e precisa, una materia elegante che sfuma su un finale cremoso e leggermente salino. Un vino dalla bevibilità raffinata, più vicino all’artigianalità che alla potenza, capace di raccontare un territorio attraverso una sensibilità contemporanea.

Vinificazione e affinamento:
Pressatura soffice delle uve e fermentazione spontanea in barriques e tonneaux di secondo passaggio. L’affinamento di circa dodici mesi negli stessi legni conferisce rotondità e complessità, senza mai appesantire. Nessuna chiarifica o filtrazione invasiva, uso esclusivo di lieviti indigeni e minima solforosa in imbottigliamento.

Abbinamenti consigliati:
Perfetto con antipasti di mare, crostacei, ostriche, pesce al forno o alla griglia; interessante anche con formaggi a pasta molle e piatti vegetariani a base di verdure dolci o radici.

Il produttore: Jean-Marie Berrux

Jean-Marie Berrux è una delle voci più autentiche della nuova Borgogna. Originario della Savoia, dopo una carriera nella pubblicità a Parigi sceglie, nel 1999, di cambiare vita e studiare enologia a Beaune. Si stabilisce a Meursault, dove coltiva poco più di un ettaro e mezzo di vigne, seguendo un approccio ispirato alla biodinamica e a un rispetto profondo per il suolo e per i ritmi naturali della vite.

Il nome del suo vino, Le Petit Têtu – “il piccolo testardo” – racconta il suo spirito indipendente: la scelta di non piegarsi alle convenzioni del mercato, ma di produrre vini veri, con carattere e anima.
Nel bicchiere, il risultato è un bianco elegante ma mai compiacente, in cui l’energia del frutto e la vitalità del terroir di Meursault si uniscono in un equilibrio unico.

Note tecniche

• Denominazione: Bourgogne AOC

• Vitigno: 100 % Chardonnay

• Zona: Meursault (Côte de Beaune, Borgogna)

• Suolo: argilloso-calcareo

• Fermentazione: spontanea con lieviti indigeni

• Affinamento: 12 mesi in barriques e tonneaux usati

• Grado alcolico: 12 % vol.

• Produzione: limitata