Domaine Charvin - Châteauneuf-du-Pape rouge 2020

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge est issu du vignoble de Cabrières Nord, situé sur la commune d'Orange dans le Rhône méridional. Les vignes sont conduites en gobelet avec une densité de 2 500 à 4 000 pieds/hectare. Le sol argilo-sableux avec galets roulés garantit une vinification de qualité, avec fermentation spontanée et contrôle des températures. Après un élevage en cuve béton pendant 21 mois, ce vin n'est ni filtré ni clarifié, reposant 5 mois avant d'être mis en vente.

Cépages : Grenache majoritairement, suivi de Syrah, Mourvèdre, Vaccarese et Counoise.

Le Domaine Charvin a été fondé par Guillaume Charavin en 1851. Aujourd'hui, Laurent Charvin est à sa tête, avec 33 hectares en agriculture biologique et certification Écocert.

La philosophie du Domaine est la moins interventionniste possible, depuis les fermentations avec des levures indigènes jusqu'au soufre en quantité minimale.

Il y a une excellente utilisation du ciment comme contenant pour l'affinage et une grande utilisation de la grappe entière dans la vinification, nécessaire pour préserver la fraîcheur des raisins dans les vins proposés.

Le Domaine produit trois étiquettes :

Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône Rouge et le vin d'entrée le Vin de Pays de la Principaute d'Orange Rouge « À Côté »