Domaine Charvin – "à côté" 2021 IGP Principauté d'Orange

"À côté", cioè "accanto": il rosso del Domaine Charvin fuori dallo Châteauneuf, IGP Principauté d'Orange, imbottigliato senza filtrazione.

Il Domaine Charvin è un'azienda familiare nata nel 1851 con Guillaume Charavin, a 5 km a sud di Orange, al limite nord-occidentale dell'appellation Châteauneuf-du-Pape. Distrutto dalla fillossera, il vigneto fu ripiantato con viti innestate intorno al 1910 da Guillaume, dal figlio Isidore e dal nipote Elie: fu in quegli anni che, per un errore amministrativo, il cognome Charavin perse una "a" e divenne Charvin. Sei generazioni di vignaioli si sono succedute; oggi il domaine è una EARL condotta dalla famiglia (Gérard, Anne, Marie e Laurent Charvin), con 8 ettari in Châteauneuf-du-Pape e 13 ettari in Côtes du Rhône.

Nei vigneti del domaine il Grenache, "particolarmente adatto ai nostri suoli poveri e secchi", rappresenta l'80% delle viti, affiancato da Syrah, Vaccarèse e Mourvèdre; nei 13 ettari fuori dall'appellation Châteauneuf-du-Pape la famiglia coltiva anche Bourboulenc e Carignan. Viti allevate a gobelet con lavorazione del suolo, vendemmia interamente manuale e selezionata.

Per i suoi rossi il domaine descrive un solo metodo, tradizionale, identico per Châteauneuf-du-Pape e Côtes du Rhône: nessuna diraspatura, leggera pigiatura dopo la cernita, rimontaggi quotidiani e macerazione di 15-20 giorni; i vini restano in vasca per preservare la freschezza e vengono imbottigliati senza filtrazione, come riporta anche l'etichetta di questa cuvée ("non filtré").

Il produttore descrive così la propria filosofia: "Di padre in figlio siamo vignaioli. Per questo facciamo, con amore e passione, un vino degno della nostra regione. Per lasciare loro tutti i loro aromi naturali, i nostri vini non sono filtrati".

Abbinamenti: salumi, grigliate di carne, pollame arrosto, pasta al ragù, formaggi di media stagionatura.

Servizio: 16–17 °C; vino non filtrato, può presentare deposito.

Scheda tecnica

• Produttore: Domaine Charvin (EARL Charvin G. & Fils), Chemin de Maucoil, Orange (Vaucluse), Valle del Rodano meridionale
• Uvaggio: non indicato dal produttore per questa cuvée (vigneti aziendali: Grenache 80%, Syrah, Vaccarèse, Mourvèdre; Bourboulenc e Carignan fuori dallo Châteauneuf-du-Pape)
• Denominazione: IGP Principauté d'Orange
• Annata: 2021
• Vigneto: vigne del domaine a Orange, fuori dall'appellation Châteauneuf-du-Pape; suoli poveri e secchi; gobelet; vendemmia manuale con cernita; parcelle ed età delle viti non indicate dal produttore
• Vinificazione: metodo aziendale: grappolo intero (nessuna diraspatura), leggera pigiatura, rimontaggi quotidiani, macerazione 15-20 giorni
• Affinamento: in vasca; non filtrato (da etichetta); durata non indicata dal produttore
• Gradazione: 14% vol
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti