de Ladoucette – Baron de L 2020 Pouilly-Fumé

La grande cuvée di de Ladoucette, al Château du Nozet di Pouilly-sur-Loire: Sauvignon Blanc dei vigneti di proprietà su argilla e calcare, prodotto solo nelle annate migliori con il primo mosto della pressatura. Niente legno: acciaio e lieviti, per lasciare parlare il frutto. Annata 2020.

Scheda prodotto

Denominazione: AOC Pouilly-Fumé. Vitigno: Sauvignon Blanc 100%. Annata: 2020. Vigneto: vigneti del Château du Nozet, all'estremità orientale della Loira, su suoli argillo-calcarei.

Vinificazione: uve selezionate senza pigiatura, parcelle vinificate separatamente, mosto spostato solo per gravità, pressatura con frazionamento del mosto «à la champenoise»; fermentazione di 6-8 settimane in acciaio termocontrollato. Affinamento: 3-6 mesi sui lieviti con bâtonnage, senza legno. Gradazione: 13,5% vol. Formato: 0,75 l.

Il produttore

de Ladoucette, Château du Nozet, Pouilly-sur-Loire (Nièvre). Il castello e i suoi vigneti furono acquistati dal Comte Lafond, antenato dell'attuale proprietario, il barone Patrick de Ladoucette. Il Baron de L è la cuvée di punta della casa.