Céline et Laurent Tripoz - Crémant de Bourgogne Nature

Un vin mousseux Blanc de Blancs élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay cultivés à Loché-Macon.

La vinification se déroule en cuve inox et le vin repose sur lies pendant au moins 12 mois avant dégorgement. Il s'agit d'un dosage zéro.

Céline et Laurent Tripz cultivent 11 hectares de vignes en AOC Crémant de Bourgogne, 80% Chardonnay, et le domaine et les vignes sont en biodynamie depuis les années 2000.

Le dioxyde de soufre est ajouté uniquement au moment de la mise en bouteille en quantité minime, les fermentations sont spontanées par les levures indigènes.