Clairin Sonson 10 collection 2022 51° 70cl

Clairin Sonson est produit par Stephan Kalil Saoud à Cabaret, au nord de la capitale Port Au Prince. C'est ici que Stephan Kalil Saoud cultive une variété particulière de canne à sucre non hybridée, appelée Madame Meuze, qui confère au distillat des notes végétales et légèrement minérales. Sonson est une preuve supplémentaire de la manière dont le terroir, les cépages de canne à sucre et les techniques de production pré-modernes influencent considérablement le profil aromatique de ces spiritueux, considérés parmi les plus authentiques au monde.