Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 2017

Cabernet Sauvignon : 66 %

Merlot : 32%

Cabernet Franc : 1%

Petit Verdot : 1%

Nous sommes tout près de la dernière partie du cours de la Gironde, juste avant que le fleuve ne se jette dans l'océan. La région est donc conditionnée par un climat maritime très prononcé. Cet aspect ainsi que la composition des sols, ici aussi principalement caractérisés par des graviers mêlés de quartz et de sable, génèrent des vins austères, souvent avec un bagage tannique vraiment « important ».
Les vins de Saint-Estèphe, caractérisés par une prédominance de Cabernet Sauvignon dans l'assemblage, peuvent vieillir beaucoup plus longtemps que la moyenne déjà très élevée des vins de Bordeaux. La superficie totale de ce domaine est de 1250 hectares. A Saint-Estèphe se trouvent deux Châteaux classés selon le célèbre hit parade de 1855 comme deuxième cru. Il s'agit du Château Montrose et du Cos d'Estorunel. Ces deux entreprises disposent chacune d'une superficie viticole d'environ 100 hectares, contre une superficie moyenne d'un peu plus de 15.