Champagne Tarlant – Zero Brut Nature

Zero come il dosaggio: uno Champagne Brut Nature senza zuccheri aggiunti, della maison Tarlant, vignaioli in Champagne dal 1687.

Tarlant è una maison familiare di Œuilly, nella Vallée de la Marne, dove la famiglia coltiva la vigna dal 1687. Le uve provengono dalle parcelle di famiglia tra Œuilly, Boursault, Celles-lès-Condé e Saint-Agnan.

Il nome Zero indica il dosaggio: al momento della sboccatura non viene aggiunto alcuno zucchero (Brut Nature, 0 g/l), così che lo Champagne esprima solo uva, terroir e tempo. L'assemblaggio unisce le tre grandi uve di Champagne in parti uguali, più una piccola parte dei vitigni antichi (Petit Meslier, Arbanne e Pinot Blanc). Base vendemmia 2017 con vini di riserva invecchiati in fusti; tiraggio ad aprile 2018 e sboccatura a luglio 2023, dopo oltre cinque anni sui lieviti.

Abbinamenti: ostriche e crudi di mare, pesce, tempura, formaggi a pasta dura; perfetto anche come aperitivo.

Servizio: 8–10 °C, in calice da vino bianco.

Scheda tecnica

• Maison: Tarlant, Œuilly (Vallée de la Marne), Francia
• Uvaggio: Pinot Noir 32%, Chardonnay 32%, Meunier 32%, Petit Meslier + Arbanne + Pinot Blanc 4%
• Terroir: gesso, sparnaciano, sabbie e calcare luteziano
• Denominazione: Champagne AOC
• Dosaggio: Brut Nature, 0 g/l
• Vendemmia: 2017 con vini di riserva invecchiati in fusti
• Tiraggio: aprile 2018
• Sboccatura: luglio 2023
• Formato: 750 ml
• Gradazione: 12% vol
• Allergeni: contiene solfiti