Cascina Oschiena - Riso Ermes Integrale

Riso rosso integrale dal chicco allungato: il colore viene dagli antociani dello strato esterno, che la sbramatura meccanica lascia intatto insieme al germe. Profumo delicato, tiene bene la cottura: in insalata, con pesce, carne o formaggi, o semplicemente lessato e condito con olio extravergine.

Scheda prodotto

Varietà: Ermes, integrale. Chicco: allungato, rosso naturale (antociani). Lavorazione: sbramatura meccanica, con strati esterni e germe conservati; ricco di fibre, vitamine, proteine e sali minerali. Cottura: 35-40 minuti. Formato: 500 g.

Il produttore

Cascina Oschiena, Crova (Vercelli). Coltiva e lavora il riso in cascina con metodi tradizionali, in un'area risicola protetta e dentro progetti europei di agricoltura sostenibile: nel 2019 ha creato un'oasi naturalistica per la pittima reale, un uccello migratore. Prodotti certificati Friend of the Earth; le varietà storiche sono iscritte al registro dei risi classici dell'Ente Nazionale Risi.