Cascina Maddalena – Capotesta Lugana DOC 2025

Il Lugana "testardo" della famiglia Zordan, a Sirmione: Turbiana in purezza, fresco, fruttato e sapido. Disponibile anche in Magnum.

Cascina Maddalena si trova a Santa Maria di Lugana, frazione di Sirmione, sulla sponda meridionale del Lago di Garda. La cascina fu costruita a metà Ottocento e prende il nome da Maddalena, figlia del primo proprietario; nel 1924 l'acquistò Maria Marangoni Zordan e oggi, dopo cento anni, la conducono i pronipoti Mattia, Elena ed Elisa con i genitori Raffaella e Luciano. Quattro ettari di vigna, lavorati in modo sostenibile: niente diserbanti, confusione sessuale contro gli insetti, inerbimento e concimazioni organiche.

Capotesta significa "testardo": è il nome che la famiglia ha scelto per ricordare la propria caparbietà nel puntare sulla qualità. Nasce da Turbiana, l'uva del Lugana, su terreni argilloso-calcarei: vendemmia a mano in cassette, pressatura soffice dei grappoli interi, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio sulle fecce fini fino alla primavera. Chiusura con tappo a vite.

Il produttore lo descrive come fresco, fruttato e sapido: un Lugana verticale e minerale, con frutta bianca, agrumi e un finale di mandorla.

Abbinamenti: pesce di lago, risotti, crostacei, formaggi freschi, aperitivo.

Servizio: 10–12 °C.

Scheda tecnica

• Produttore: Cascina Maddalena, Santa Maria di Lugana, Sirmione (BS), Lombardia
• Uvaggio: Turbiana 100%
• Denominazione: Lugana DOC
• Annata: 2025
• Vigneti: Lugana di Sirmione; terreni argilloso-calcarei
• Vinificazione e affinamento: pressatura soffice, acciaio a temperatura controllata, sulle fecce fini
• Chiusura: tappo a vite
• Formati: 750 ml e Magnum 1,5 L
• Allergeni: contiene solfiti