Cascina Gilli – Freisa d'Asti DOC "Il Forno" 2020

La Freisa di tutti i giorni di Cascina Gilli: lampone, spezie e un tannino gentile.

Cascina Gilli

A Castelnuovo Don Bosco, nel Monferrato astigiano a una trentina di chilometri da Torino, Cascina Gilli nasce nel 1983 per volontà di Gianni Vergnano, con l'idea di valorizzare i vitigni autoctoni della zona, Freisa e Malvasia di Schierano su tutti. Oggi l'azienda, in una cascina del Settecento nella frazione Nevissano, è guidata dal figlio Paolo con Davide Gasperini e Federico Mussetto: 11 ettari di vigna su colline di marne argillose, con Freisa, Malvasia, Bonarda, Barbera e Nebbiolo.

Il vino

Il Forno è la Freisa d'Asti d'annata della casa. Dalla retroetichetta: rosso granato intenso, profumi di lampone con leggere note speziate, in bocca un equilibrio tra morbidezza e il tannino delicato tipico del vitigno. Rosso da tavola schietto e versatile: salumi, risotti, carni bianche, pizza. Servire a 15–16 °C.

Scheda tecnica

• Produttore: Cascina Gilli di Vergnano Giovanni, Castelnuovo Don Bosco (AT)
• Uvaggio: Freisa
• Denominazione: Freisa d'Asti DOC
• Annata: 2020
• Suolo: marne argillose del Monferrato
• Gradazione: 13,5% vol · Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti