Carlone – Boca DOC 2021

Tre Bicchieri Gambero Rosso 2026: il Boca di Davide Carlone, Nebbiolo e Vespolina dai suoli di porfido dell'Alto Piemonte.

Il Boca di Davide Carlone nasce da circa 2,5 ettari di vigna tra Boca e Prato Sesia, tra 400 e 460 metri di quota, esposti a sud e sud-ovest, su suoli ricchi di porfido. Con l'annata 2021 l'azienda ha ottenuto i suoi primi Tre Bicchieri nella guida Vini d'Italia 2026 del Gambero Rosso.

Le uve, Nebbiolo e Vespolina, vengono diraspate e macerano circa 30 giorni sulle bucce con rimontaggi quotidiani; la malolattica avviene in acciaio con lieviti indigeni. Il vino affina 34 mesi in tutto, di cui almeno 18 in botti di rovere di Slavonia, poi almeno 4 in bottiglia: esce circa tre anni e mezzo dopo la vendemmia.

Il produttore lo descrive così: granato vivo e brillante; naso elegante e fine, con frutti scuri, prugna, agrumi, erbe, fiori e spezie; sorso fresco e sapido, con tannini importanti adatti all'invecchiamento.

Abbinamenti: piatti di carne, salumi, formaggi stagionati.

Servizio: 17–18 °C, in calici ampi.

Scheda tecnica

• Produttore: Az. Agricola Davide Carlone, Boca (NO), Piemonte
• Uvaggio: Nebbiolo, Vespolina
• Denominazione: Boca DOC
• Annata: 2021
• Vigneti: Boca e Prato Sesia, 400–460 m s.l.m.; suoli ricchi di porfido
• Affinamento: 34 mesi, di cui almeno 18 in botte di Slavonia; almeno 4 mesi in bottiglia
• Riconoscimenti: Tre Bicchieri, Vini d'Italia 2026 Gambero Rosso
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti