Boveri Giacomo - Derthona « Muntà l'é ruma » 2020

Ce Derthona issu de raisins 100% Timorasso est né dans la commune de Costa Vescovato d'un vignoble de 0,5 hectare planté en 2009.

Au vignoble, engrais verts et enherbement sont pratiqués en rangs alternés.

Le sol est argileux avec une exposition ouest.

En cave, un pressurage doux est suivi d'une fermentation alcoolique à température contrôlée. Les vins restent sur lies fines pendant un an avant d'être mis en bouteille et affinés en bouteille pendant six mois avant d'être mis en vente.

Le nom du vin vient du dicton paysan local : Montale est Rome, celui qui n'est pas apprivoisé est apprivoisé.

Bouchon Stelvin (bouchon à vis).

Format : 750 ml