Benedetto Cavalieri - Pasta di Semola di Grano Duro - Pennoni Rigati 500g

Pasta Benedetto Cavalieri – L'excellence artisanale depuis 1918

Fondée en 1918 à Maglie , au cœur des Pouilles, Benedetto Cavalieri est une marque historique de pâtes artisanales italiennes. L'entreprise est réputée pour la production de pâtes de première qualité, obtenues grâce à une méthode délicate et caractéristique : un traitement lent et un séchage à basse température, conçus pour maximiser la saveur et la consistance du blé dur.

Caractéristiques distinctives

🌀 Méthode douce

Fabrication artisanale comprenant :

• Pétrissage lent

• Tréfilage de bronze

• Séchage prolongé (jusqu'à 44 heures en dessous de 54°C)
  Résultat : des pâtes poreuses, savoureuses et qui gardent bien leur forme à la cuisson.

🌾 100 % blé dur italien

Uniquement de la semoule de blé dur sélectionnée , provenant de cultures italiennes. Pourcentage élevé de protéines et qualité nutritionnelle supérieure.

🍝 Surface rugueuse

Grâce au tréfilage au bronze, les pâtes ont une surface rugueuse qui retient parfaitement les sauces et les condiments.

🎓 Prix internationaux

Depuis 2005, l'usine de pâtes est un établissement d'enseignement de l'Université des Sciences Gastronomiques de Pollenzo , où elle accueille des étudiants du monde entier pour des séminaires et des ateliers sur la production de pâtes artisanales.

Formats emblématiques disponibles en ligne

Découvrez les pâtes Benedetto Cavalieri dans leur forme la plus authentique : lentement transformées, soigneusement emballées et prêtes à enrichir chaque plat.

Farfalles Benedetto Cavalieri – 500 g

Pâtes en forme de papillon, parfaites pour les salades froides ou les sauces légères à base de légumes ou de fromages frais.

Crazy Wheels Benedetto Cavalieri – 500 g

Format original et ludique, idéal avec des sauces corsées ou pour des plats de pâtes au four.

Spaghettoni Benedetto Cavalieri – 500 g

Spaghetti épais qui tient bien à la cuisson. Idéal avec du cacio e pepe , de l'amatriciana ou du ragù de viande .

Orecchiette Benedetto Cavalieri – 500 g

Typique de la tradition des Pouilles, parfait avec des fanes de navet , des sauces rustiques ou des légumes sautés.