Arianna Occhipinti - Cricket - Contrada Santa Margherita 2021

Ce vin blanc sicilien issu à 100% de raisins Grillo avec une appellation d'origine contrôlée est élaboré à partir de vignobles situés à 490 m. au-dessus du niveau de la mer, sur des sols composés de marnes calcaires sableuses et de calcarénites. Le vignoble est divisé en 4 parcelles :

Côte Sud et Côte Nord, avec des sols calcaires et des plants formés en jeunes arbres, nous recherchons ici la salinité et la complexité dans les raisins.

Terrazza et Trefile, où les sols riches en argile, calcaire et pierres donnent au vin pulpe et fraîcheur.

Dans le vignoble et la cave, nous suivons des méthodes biologiques. Après pressurage, la fermentation spontanée avec des levures indigènes suit dans des cuves en ciment et des fûts en bois autrichiens de 25 hectolitres. Après dix mois d'affinage dans les mêmes contenants, le vin repose 4 mois en bouteille.

Millésime : 2021

Format : 0,75

Note : 12,5 %

La ferme Arianna Occhipinti est située à Vittoria (RG), dans le sud de la Sicile. Arianna est désormais précédée par sa renommée, figure fondamentale pour la viticulture de la veine naturelle et plus généralement de qualité, sicilienne. Elle a commencé au début des années 2000 à partir d'un hectare de la Contrada Fossa di Lupo, rattaché d'un côté à la route SP68 et s'étend aujourd'hui sur plusieurs communes pour une trentaine d'hectares dans la zone de Vittoria, où le sol composé de sables rouges superficiels cache de la craie, du tuf et du calcaire, dont l'expression est recherchée dans les vins d'Arianna.

Il cultive des cépages autochtones, qu'il a contribué à relancer sur le marché du vin et dans le monde : Frappato, Nero d'Avola, Grillo, Albanello, Moscato di Alessandria.