Arianna Occhipinti - Frappato Wolf Pit 2017

Le Frappato in puro IGT Fossa di Lupo d'Arianna Occhipinti est élaboré à partir de raisins qui poussent dans la région où tout le travail d'Arianna a commencé, à partir de ce premier hectare à Fossa di Lupo, Vittoria (RG).

Plantes d'âge moyen de 20 ans à 214 mètres d'altitude avec un terrain de sols bruns et calcaires, sur une couche de roche compacte.

La fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes, suivie de 20 jours de macération en cuves béton. Vieilli dans les mêmes contenants pendant 6 mois puis 6 mois de vieillissement en fûts de chêne autrichien.

Millésime : 2017

Format : 0,75

Note : 13 %

La ferme Arianna Occhipinti est située à Vittoria (RG), dans le sud de la Sicile. Arianna est désormais précédée par sa renommée, figure fondamentale pour la viticulture de la veine naturelle et plus généralement de qualité, sicilienne. Elle a commencé au début des années 2000 à partir d'un hectare de la Contrada Fossa di Lupo, rattaché d'un côté à la route SP68 et s'étend aujourd'hui sur plusieurs communes pour une trentaine d'hectares dans la zone de Vittoria, où le sol composé de sables rouges superficiels cache de la craie, du tuf et du calcaire, dont l'expression est recherchée dans les vins d'Arianna.

Il cultive des cépages autochtones, qu'il a contribué à relancer sur le marché du vin et dans le monde : Frappato, Nero d'Avola, Grillo, Albanello, Moscato di Alessandria.