Arianna Occhipinti - Frappato de Vittoria Contrada Bombolieri 2021

Le sol de la Contrada Bombolieri, où sont cultivés les raisins qui donneront ce vin, est constitué de roches calcaires recouvertes de 25 cm de sable en surface.
Une partie du district présente un sol plus argilo-calcaire, qui apparaît blanc à l'œil.
Issu de raisins 100% Frappato di Vittoria et de vignes âgées de 40 ans. Vendanges manuelles en caisses, foulage et égrappage et fermentation spontanée pendant 25 jours en cuves béton de 85 hl avec remontages et pigeages quotidiens.

Après la fermentation, le vin est élevé dans les mêmes contenants pendant 6 mois, après quoi il sera transféré dans des fûts de style autrichien pendant 12 mois supplémentaires.

La ferme Arianna Occhipinti est située à Vittoria (RG), dans le sud de la Sicile. Arianna est désormais précédée par sa renommée, figure fondamentale pour la viticulture de la veine naturelle et plus généralement de qualité, sicilienne. Elle a commencé au début des années 2000 à partir d'un hectare de la Contrada Fossa di Lupo, rattaché d'un côté à la route SP68 et s'étend aujourd'hui sur plusieurs communes pour une trentaine d'hectares dans la zone de Vittoria, où le sol composé de sables rouges superficiels cache de la craie, du tuf et du calcaire, dont l'expression est recherchée dans les vins d'Arianna.

Il cultive des cépages autochtones, qu'il a contribué à relancer sur le marché du vin et dans le monde : Frappato, Nero d'Avola, Grillo, Albanello, Moscato di Alessandria.