Arianna Occhipinti - Cerasuolo di Vittoria Grotte Alte 2019 - Vino Rosso Siciliano

Le Cerasuolo di Vittoria DOCG Grotte Alte d'Arianna Occhipinti est élaboré à partir de raisins Nero d'Avola (30%) et Frappato (70%) qui poussent à 280 mètres d'altitude sur des sables bruns et des roches calcaires provenant de vignes d'un âge moyen de 40 ans.

En cave, la fermentation est spontanée et avec des levures indigènes en cuves béton. 30 jours de macération pelliculaire sont suivis de 48 mois d'affinage en fûts de chêne français de 50 hectolitres et de 4 mois de repos en bouteille.

Millésime : 2016

Format : 0,75

La ferme Arianna Occhipinti est située à Vittoria (RG), dans le sud de la Sicile. Arianna est désormais précédée par sa renommée, figure fondamentale pour la viticulture de la veine naturelle et plus généralement de qualité, sicilienne. Elle a commencé au début des années 2000 à partir d'un hectare de la Contrada Fossa di Lupo, rattaché d'un côté à la route SP68 et s'étend aujourd'hui sur plusieurs communes pour une trentaine d'hectares dans la zone de Vittoria, où le sol composé de sables rouges superficiels cache de la craie, du tuf et du calcaire, dont l'expression est recherchée dans les vins d'Arianna.

Il cultive des cépages autochtones, qu'il a contribué à relancer sur le marché du vin et dans le monde : Frappato, Nero d'Avola, Grillo, Albanello, Moscato di Alessandria.