Antoniolo, le fleuron des caves de Gattinara, une réalité historique pour le Haut Piémont et un point de référence pour le niveau de qualité que le Nebbiolo peut atteindre dans la région. Fondée en 1940 par Mario Antoniolo, l'entreprise s'étend aujourd'hui sur 14 hectares de propriété, sur des sols d'origine volcanique, acides et riches en fer et minéraux, où le Nebbiolo, aidé par le climat, donne des vins élégants et complexes, à apprécier de plus en plus au fil du temps. du temps, ce qui renforce son ampleur et son expressivité.
L'entreprise travaille dans le respect du territoire et de l'environnement qui l'entoure, en essayant de maintenir autant que possible les caractéristiques naturelles des raisins récoltés d'année en année.
Depuis les années 1970, les trois crus que possède l'entreprise sont vinifiés séparément : Osso San Grato, Le Castelle et San Francesco, auxquels s'ajoute le Gattinara Riserva, élaboré avec des raisins de ces trois vignobles.
