Alessandra Divella - Blanc de Blancs zéro dosage

Le Blanc de Blancs d'Alessandra Divella est un vin mousseux vif, élaboré selon la méthode classique, à partir de raisins 100 % Chardonnay cultivés à 400 mètres d'altitude, sur des sols riches en fossiles. La fermentation est spontanée grâce aux levures indigènes et avant d'être mis en bouteille le vin vieillit en tonneaux de chêne.

Le repos sur levures est d'au moins 30 mois.

Alessandra Divella est une jeune vigneronne originaire de Gussago, dans la région de Franciacorta, sur la bande de collines qui comprend Monticelli Brusati.

Les Divella sont des micro-vinifications, avec des fermentations spontanées et des levures indigènes.

Les cépages utilisés pour la production des vins mousseux de méthode classique sont le Chardonnay et le Pinot Noir et la vinification se déroule en ciment, en barrique et en tonneau.

Les vins effervescents produits sont tous zéro dosage et restent sur lies pendant 2 à 5 ans.