'A Vita - Cirò Rosso Classico Superiore Réserve 2018

Cette Riserva est produite uniquement dans les meilleures années, à partir de raisins 100% Gaglioppo cultivés à Sant'Anastasia et Muzzunetto à Cirò Marina, sur un sol riche en argile marneuse.

En cave, la fermentation est spontanée grâce aux levures indigènes. Après un mois de contact avec les peaux, le vin de goutte est extrait et affiné pendant un an en fûts de chêne de 200 hl.

Le vin est mis sur le marché 5 ans après la récolte, après un long repos en bouteille.

Format : 750 ml

'A Vita est né grâce à Francesco de Franco et à sa femme Laura, qui en 2008 ont décidé de se consacrer à la viticulture dans la région de Cirò.

La cave est située à Cirò Marina, Crotone, sur la côte ionienne de la Calabre et s'étend sur 8 hectares entre Cirò et Cirò Marina. Les hectares de vignes sont répartis entre 4 vignobles : Muzzunetto, Sant'Anastasia, Fego et Frassà.

Vigna Muzzunetto, principalement exposée au Nord, abrite les vignes les plus anciennes, plantées depuis 1967 sur un sol argilo-marneux. C'est d'ici que sont récoltés les raisins destinés à la réserve. En 2017, une partie d'un hectare du vignoble a été restructurée pour la production de Mantonico, un cépage blanc autochtone de Calabre.

En 2020, un petit vignoble en gobelet de 60 ans de Gaglioppo (Vigna del Noce) a été ajouté.

Le vignoble de Fego, en revanche, est situé plus près de la mer, sur un terrain plat et donne aux raisins une saveur caractéristique. D'ici nous récoltons les raisins Gaglioppo utilisés pour la production du Cirò Rosato.

Le vignoble de Sant'Anastasia, dont la colline homonyme représente l'une des zones les plus adaptées à la production de Cirò, est situé dans la partie la plus basse de la colline, caractérisée par de grandes variations de température et des raisins très concentrés. Ici sont récoltés les raisins Gaglioppo destinés au Cirò classico Superiore.

Dans le vignoble, l'agriculture biologique certifiée est suivie et seuls le soufre, le cuivre et les agents naturels sont utilisés, tandis que le sol est enrichi avec des engrais verts.