'A Vita - Cirò Classico Superiore Réserve 2016

Cette Riserva est produite uniquement dans les meilleures années, à partir de raisins 100% Gaglioppo cultivés à Sant'Anastasia et Muzzunetto à Cirò Marina, sur un sol riche en argile marneuse.

En cave, la fermentation est spontanée grâce aux levures indigènes. Après un mois de contact avec les peaux, le vin de goutte est extrait et affiné pendant un an en fûts de chêne de 200 hl.

Le vin est mis sur le marché 4 ans après la récolte, après un long repos en bouteille.

Teneur en alcool : 14% vol.

Format : 750 ml

'A Vita est né grâce à Francesco de Franco et à sa femme Laura, qui en 2008 ont décidé de se consacrer à la viticulture dans la région de Cirò.

La cave est située à Cirò Marina, Crotone, sur la côte ionienne de la Calabre et s'étend sur 8 hectares entre Cirò et Cirò Marina.

Dans le vignoble, l'agriculture biologique certifiée par SUolo e Salute est suivie depuis 2002, en utilisant du soufre, du cuivre et des agents naturels, tandis que le sol est enrichi d'engrais verts.

Fermentations avec levures indigènes et spontanées uniquement, comme les décantations.