{"product_id":"sassotondo-isolina-2022","title":"Sassotondo – Isolina 2022, Toscana IGT Bianco (Bio)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eTrebbiano, Sauvignon e Greco dai tufi vulcanici di Sorano: il bianco più ampio e minerale di Sassotondo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSassotondo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNel 1990 \u003cstrong\u003eCarla Benini\u003c\/strong\u003e, agronoma, e il marito \u003cstrong\u003eEdoardo Ventimiglia\u003c\/strong\u003e, documentarista, lasciano la città e arrivano tra \u003cstrong\u003eSorano e Pitigliano\u003c\/strong\u003e, nella zona di Sovana: trovano una casa in rovina, 72 ettari di terra abbandonata da anni e appena un ettaro di vigna. La prima vendemmia è del 1997. Qui tutto è \u003cstrong\u003etufo\u003c\/strong\u003e, la roccia vulcanica nata dalle eruzioni del vulcano di Bolsena: le vigne ci affondano le radici, la casa è costruita in tufo e la cantina è scavata nel tufo. Dal 2007 lavorano in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e, con certificazione biologica. Sono noti soprattutto per aver riportato in alto il Ciliegiolo, ma anche i bianchi raccontano bene il vulcano.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIsolina\u003c\/strong\u003e unisce Trebbiano, Sauvignon e Greco «dai nostri terreni a Sorano, su tufi vulcanici», come dice la retroetichetta. Un bianco ampio, sapido e minerale, di bella persistenza, che con qualche anno di bottiglia guadagna profondità. Con pesce al forno, carni bianche, formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Biologica Carla Benini – Sassotondo, Sorano (GR)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Trebbiano, Sauvignon, Greco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT Bianco – vino biologico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sassotondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295231476047,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/products\/sassotondo-isolina-2022","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}