{"product_id":"san-dionigi-dika-2025-corvina-rosato-igt-verona-bio","title":"San Dionigi – Dìka 2025 Corvina Rosato IGT Verona Bio","description":"\u003cp\u003eIl rosato della stessa parcella di Kardìa, ma dalle vigne di Corvina più vecchie, fermentato e affinato in anfora. Rosa scarico; pepe bianco, frutta bianca, liquirizia, una nota balsamica, e la mineralità del calcare. È un rosato di struttura, pensato per evolvere qualche anno, non solo per l'estate. 1.066 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina 100%, vigne vecchie. \u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Valpolicella, una parcella in collina su suolo calcareo. \u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e IGT Verona, da agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e manuale, da metà settembre. \u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e pressatura soffice a grappolo intero, decantazione naturale di una notte, fermentazione in anfora con lieviti indigeni. \u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e anfora, su fecce fini. Nessun collaggio né filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImbottigliamento:\u003c\/strong\u003e manuale, secondo il calendario biodinamico. \u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 1.066. \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 l. \u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10-12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Dionigi\u003c\/strong\u003e, Verona. Una piccola azienda agricola sulle colline della Valpolicella che lavora per parcelle: ogni vigna, ogni suolo, un vino. Raccolta a mano, lieviti indigeni, niente collaggi né filtrazioni, imbottigliamento manuale secondo il calendario biodinamico. Il principio dichiarato è che fare lo stesso vino in annate diverse è impossibile, e che il vino deve raccontare l'anno in cui è nato.\u003c\/p\u003e","brand":"San Dionigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59131618656591,"sku":"SD-DIKA-2025","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/4A8A5299-copia_png_bf2bcfa3-972a-40e1-ae21-58bad04e2841.webp?v=1792228711","url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/products\/san-dionigi-dika-2025-corvina-rosato-igt-verona-bio","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}