{"product_id":"pio-cesare-barbaresco-docg-pio-2020","title":"Pio Cesare – Barbaresco DOCG \"Pio\" 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -29% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barbaresco classico di Pio Cesare: Nebbiolo dalle vigne di proprietà a Treiso e Alba, circa due anni in botte grande. Annata 2020.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePio Cesare è una delle case storiche di Alba: fondata nel 1881 da Cesare Pio, ha ancora la cantina nel centro della città, appoggiata alle antiche mura romane. Dal 1940 la guida la famiglia Boffa, oggi alla quinta generazione con Federica Rosy e Cesare Benvenuto, dopo la scomparsa di Pio Boffa nel 2021. Circa 80 ettari di proprietà tra Barolo e Barbaresco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Barbaresco «Pio» nasce dai vigneti aziendali di Treiso (Bricco di Treiso, Bongiovanni, San Stunet) e di Alba, frazione San Rocco Seno d'Elvio (Rocche Massalupo). Le uve della 2020 sono state raccolte tra il 26 settembre e il 5 ottobre. Fermentazione e lunga macerazione in acciaio, poi circa 24 mesi in botti grandi di rovere francese e dell'Est Europa, con una piccola parte in barrique per periodi limitati, e un lungo riposo in bottiglia prima dell'uscita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e tajarin al tartufo, agnolotti del plin, arrosti, brasato, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, aprire un'ora prima.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Pio Cesare, Alba (CN), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barbaresco DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigne:\u003c\/strong\u003e Treiso (Bricco di Treiso, Bongiovanni, San Stunet) e Alba – San Rocco Seno d'Elvio (Rocche Massalupo), di proprietà\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020 (vendemmia 26\/9–5\/10)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e circa 24 mesi in botti grandi, piccola parte in barrique; poi bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59431033143631,"sku":"PIO-BBS-2020","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/products\/pio-cesare-barbaresco-docg-pio-2020","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}