{"product_id":"occhipinti-grotte-alte-2016-cerasuolo-di-vittoria-classico","title":"Arianna Occhipinti – \"Grotte Alte\" 2016, Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Cerasuolo di Vittoria di Arianna Occhipinti, Nero d'Avola e Frappato da Fossa di Lupo, in un'annata che ha già dieci anni: una bottiglia da cantina, l'ultima che abbiamo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArianna Occhipinti comincia nel 2004, poco più che ventenne, affittando le prime vigne proprio in contrada Fossa di Lupo, a nord di Vittoria. A guidarla all'inizio è lo zio, Giusto Occhipinti di COS. Sceglie il Frappato quando era considerato un vitigno minore e lo studia a fondo, incoraggiata dal professor Attilio Scienza; nel 2012 compra la tenuta di Bombolieri, che diventa il centro dell'azienda. In cantina lavora con fermentazioni spontanee e il minimo intervento possibile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrotte Alte è il suo vino più importante, e lo spiega lei in etichetta: \"Grotte Alte è un luogo: quei costoni della vallata del fiume Ippari, a ridosso dei quali oggi sorge Vittoria, città dove sono cresciuta e vivo tutt'ora. Oggi è anche un vino, da uve Nero d'Avola e Frappato, coltivate a Fossa di Lupo\". È un Cerasuolo di Vittoria Classico, l'unica DOCG della Sicilia, che nasce proprio dall'unione di questi due vitigni. La 2016 ha ormai dieci anni di bottiglia: un'occasione rara per assaggiarlo evoluto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e carni rosse, agnello, cacciagione, falsomagro, formaggi stagionati come il Ragusano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, aprirlo un po' prima e scaraffarlo con attenzione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Vittoria (RG) – Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nero d'Avola, Frappato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e contrada Fossa di Lupo, Vittoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arianna Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274017210703,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/products\/occhipinti-grotte-alte-2016-cerasuolo-di-vittoria-classico","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}