{"product_id":"long-pond-cambridge-stce-2005-18-anni-jamaica-pure-single-rum-70-cl","title":"Long Pond – Cambridge STC❤E 2005, 18 anni, Jamaica Pure Single Rum 70 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl rum di una distilleria che non c'è più: il mark STC❤E della Cambridge Estate, chiusa nel 1947, distillato a Long Pond nel 2005 e rimasto 18 anni ai tropici. Solo 10 barili, 2.717 bottiglie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Giamaica i rum si distinguono per \"mark\", sigle che indicano lo stile e soprattutto il contenuto di esteri, le molecole che danno al rum giamaicano i suoi profumi di frutta matura. STC❤E sta per Simon Thomson Cambridge Estate: era il mark della distilleria Cambridge, nella zona di Trelawny, chiusa nel 1947. Oggi lo produce Long Pond, anche lei a Trelawny, l'area che Velier chiama il grand cru del rum giamaicano. La categoria è \"Continental Flavoured\": tra 550 e 700 grammi di esteri per ettolitro di alcol puro, cioè un rum molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesta edizione è un blend di 10 barili ex-bourbon distillati in double retort pot still nel 2005 e invecchiati interamente in Giamaica fino al 2023: 18 anni di clima tropicale, con una perdita per evaporazione superiore al 75%. Nelle botti è rimasto meno di un quarto del rum di partenza. Imbottigliato a 60% vol. da Velier e National Rums of Jamaica. Chi l'ha assaggiato parla di ananas maturo, banana, colla e vernice al naso (il segno degli esteri), poi frutta secca, marzapane, chiodi di garofano, pimento, cannella e legno tostato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda prodotto\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDistilleria:\u003c\/strong\u003e Long Pond (National Rums of Jamaica), Trelawny, Giamaica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMark:\u003c\/strong\u003e STC❤E (Cambridge Estate), Continental Flavoured 550–700 g\/hlpa di esteri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDistillazione:\u003c\/strong\u003e double retort pot still, 2005\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInvecchiamento:\u003c\/strong\u003e 18 anni in clima tropicale, botti ex-bourbon; angel's share oltre 75%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarili:\u003c\/strong\u003e blend di 10 barili; 2.717 bottiglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 60% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 70 cl, in astuccio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImbottigliatore e importatore:\u003c\/strong\u003e Velier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"National Rums of Jamaica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59243415142735,"sku":"VEL-A05565","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/rum_jam2005v1.jpg?v=1792835983","url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/products\/long-pond-cambridge-stce-2005-18-anni-jamaica-pure-single-rum-70-cl","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}