{"product_id":"le-piane-βιαηκω-bianko-vino-bianco-2024","title":"Le Piane – βιαηκΩ (Bianko) Vino Bianco 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa versione di Le Piane dell'uva bianca del territorio: l'Erbaluce, che i vecchi di Boca chiamavano \"il Nebbiolo bianco\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Piane nasce all'inizio degli anni '90, quando Christoph Künzli, insieme all'enologo Alexander Trolf, si innamora di Boca e dei suoi vigneti abbandonati e acquista la vigna di Antonio Cerri, uno degli ultimi vignaioli della zona. Oggi Le Piane è uno dei nomi che hanno riportato l'attenzione su questa piccola denominazione dell'Alto Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Bianko è Erbaluce in purezza: le uve vengono pressate a grappolo intero e il mosto fermenta a circa 20 °C in botti di acacia e rovere da 1.600 litri e in vasche di cemento. Al vino si aggiunge un 10% di Erbaluce ottenuto con una lunga macerazione sulle bucce (fino a 100 giorni), che dà struttura e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive come un bianco strutturato e di corpo, minerale e sapido, potente e cremoso, sostenuto da una bella acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché le lettere greche:\u003c\/strong\u003e la normativa non consente di indicare \"Erbaluce\" in etichetta, e nemmeno \"Greco\", il nome usato a Boca. Così Le Piane ha scritto \"Bianco\" con lettere greche: βιαηκΩ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e antipasti, primi delicati, pesce, carni bianche, formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Le Piane S.r.l., Boca (NO), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Erbaluce 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Vino Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e pressatura a grappolo intero; fermentazione a circa 20 °C in botti di acacia e rovere e vasche di cemento; 10% da lunga macerazione sulle bucce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori energetici:\u003c\/strong\u003e 431 kJ \/ 103 kcal per 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti, valori nutrizionali e riciclo:\u003c\/strong\u003e tramite QR code in etichetta (bocapiane.it)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Piane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58891140202831,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/kuerzi20211130-3715kopie_a721cd55-6342-43c8-abf8-0be77ea09ac9.webp?v=1792227000","url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/products\/le-piane-%ce%b2%ce%b9%ce%b1%ce%b7%ce%ba%cf%89-bianko-vino-bianco-2024","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}