{"product_id":"giuseppe-cipolla-solfare-2022-terre-siciliane-igt-bianco","title":"Giuseppe Cipolla – \"Solfare\" 2022, Terre Siciliane IGT Bianco","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl bianco di Giuseppe Cipolla, dalla Sicilia interna delle colline di gesso e delle vecchie solfare.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGiuseppe Cipolla\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn \u003cstrong\u003econtrada Passofonduto\u003c\/strong\u003e, nell'entroterra tra Agrigento e Caltanissetta, la famiglia Cipolla coltivava grano, ulivi, frutta e legumi. Dal 2015 \u003cstrong\u003eGiuseppe\u003c\/strong\u003e ha cominciato a piantare vigne, per lo più ad alberello, su pendii ripidi e sassosi di gesso, calcare e trubi, accanto a due vecchi vigneti già esistenti. È un paesaggio un tempo di \u003cstrong\u003eminiere di sale e di zolfo\u003c\/strong\u003e, le solfare che danno il nome a questo vino. Agricoltura biologica (non certificata), vendemmia a mano, un'azienda di 16 ettari tra vigna, cereali e frutteto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrillo\u003c\/strong\u003e per circa il 60%, con \u003cstrong\u003eInzolia, Catarratto e Zibibbo\u003c\/strong\u003e, dalle vigne di Torre di Salto (circa 500 m) e Passofonduto, su sabbia, calcare, gesso e trubi. Il Grillo è pressato a grappolo intero; Inzolia e Zibibbo fermentano due o tre giorni sulle bucce. Sei mesi in botti da 500 litri e acciaio, imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Un bianco salino e aromatico, con un leggero tocco macerato: pesce azzurro, cucina siciliana, formaggi di capra.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Giuseppe Cipolla, C.da Passofonduto, Capofranco (CL)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Grillo 60%; Inzolia, Catarratto, Zibibbo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Terre Siciliane IGT Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigne:\u003c\/strong\u003e Torre di Salto (~500 m) e Passofonduto; sabbia, calcare, gesso e trubi; alberello e tendone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Grillo pressato a grappolo intero; Inzolia e Zibibbo 2–3 giorni sulle bucce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 6 mesi in botti da 500 l e acciaio; non chiarificato né filtrato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Giuseppe Cipolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59307422449999,"sku":"CIP-SOL22","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/products\/giuseppe-cipolla-solfare-2022-terre-siciliane-igt-bianco","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}