{"product_id":"domaine-christian-binner-cremant-dalsace-kb-2015-extra-brut","title":"Domaine Christian Binner – Crémant d'Alsace \"KB\" 2015 Extra-Brut","description":"\u003cp\u003eUn Crémant da una sola parcella: «KB» è il nome con cui a Kaysersberg chiamano il loro paese. Vecchie vigne di Auxerrois, Pinot Blanc e Pinot Gris piantate insieme su un coteau di granito povero e molto ripido, nel prolungamento geologico del Grand Cru Schlossberg. Rese bassissime, fermentazione spontanea, anni sui lieviti e zero dosaggio: una bollicina vinosa, da tavola più che da aperitivo, che regge bene l'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e AOC Crémant d'Alsace. \u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2015. \u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris e altre varietà, vecchie vigne in complantazione. \u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e coteau granitico esposto a sud a Kaysersberg; inerbito, lavorato, senza concimi né pesticidi di sintesi, in biodinamica (certificato bio Ecocert).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia manuale con cernita; pressatura diretta; fermentazione spontanea senza lieviti né batteri selezionati, senza zuccheri aggiunti, senza acidificazione né disacidificazione; affinamento in foudre di rovere. \u003cstrong\u003ePresa di spuma:\u003c\/strong\u003e metodo classico in bottiglia, con mosto della stessa parcella invece dello zucchero. Non chiarificato né filtrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Extra-Brut, zéro dosage (zuccheri residui \u0026lt; 2 g\/l). \u003cstrong\u003eSolfiti totali:\u003c\/strong\u003e 11 mg\/l. \u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol. \u003cstrong\u003eSboccatura\u003c\/strong\u003e della bottiglia in vendita: 03\/03\/2022. \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 l. \u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Christian Binner\u003c\/strong\u003e, Ammerschwihr (Alsazia). Vigneron récoltant: Christian Binner e la sua squadra coltivano, vendemmiano e vinificano tutto al domaine, in biodinamica e senza aggiunte in cantina. Sulle etichette scrivono «RARE», Rien Ajouté Rien Enlevé: niente aggiunto, niente tolto.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Christian Binner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59211880464719,"sku":"BIN-KB-2015","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/05096b_b2bb42c31f5d4142bce240c759be5474_mv2_ca9d130c-92fe-41fc-a9ea-67264c7dc231.jpg?v=1792577580","url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/products\/domaine-christian-binner-cremant-dalsace-kb-2015-extra-brut","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}