{"product_id":"cigliano-di-sopra-chianti-classico-2024","title":"Cigliano di Sopra – Chianti Classico DOCG 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Chianti Classico di Maddalena Fucile e Matteo Vaccari, una delle coppie della nuova generazione del Chianti: Sangiovese in purezza, biodinamica, botte grande.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCigliano di Sopra\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaddalena Fucile e Matteo Vaccari\u003c\/strong\u003e si sono conosciuti studiando enologia. Cigliano di Sopra nasce dalla proprietà di famiglia di Maddalena a \u003cstrong\u003eSan Casciano in Val di Pesa\u003c\/strong\u003e, che per anni aveva venduto il vino sfuso: loro hanno cominciato a imbottigliarlo e oggi l'azienda è considerata uno dei nomi emblematici della nuova generazione del Chianti Classico. Circa 7 ettari, in biologico e biodinamica, su argille sabbiose ricche di calcare. Il loro motto, nelle parole di Matteo: «essere delicati e lasciare che il vino esprima il suo carattere». Gli stessi vignaioli firmano anche il Sangiovese «Centrale».\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSangiovese al 100%, raccolto e selezionato a mano, fermentazione spontanea in acciaio per circa 25 giorni, poi 14 mesi in grandi botti di rovere francese e un mese in acciaio prima dell'imbottigliamento. Circa 6.000 bottiglie l'anno. Un Chianti Classico fresco, sottile e succoso, da tutto pasto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Cigliano di Sopra, San Casciano in Val di Pesa (FI)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Chianti Classico DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 14 mesi in botte grande di rovere francese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cigliano di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295572754767,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/products\/cigliano-di-sopra-chianti-classico-2024","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}