{"product_id":"champagne-marguet-shaman-20-grand-cru-brut-nature","title":"Champagne Marguet – Shaman 20 Grand Cru Brut Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Grand Cru biodinamico di Benoît Marguet ad Ambonnay, base 2020, senza dosaggio e con 13 mg\/l di solfiti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eChampagne Marguet\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaison fondata nel 1870 ad \u003cstrong\u003eAmbonnay\u003c\/strong\u003e, villaggio Grand Cru della Montagne de Reims. Oggi la guida \u003cstrong\u003eBenoît Marguet\u003c\/strong\u003e, quinta generazione, che ne ha cambiato radicalmente il lavoro: 8 ettari tutti Grand Cru (circa 7,3 ad Ambonnay e 0,7 a Bouzy), viti di oltre 40 anni in media, biodinamica dal 2009 con la consulenza di Claude e Lydia Bourguignon, vigne lavorate con due cavalli dal 2010. In cantina vinificazione parcella per parcella in legno, per gravità, pochissima solforosa e nessun dosaggio: gli Champagne di Marguet sono \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e. Biologico certificato Ecocert e biodinamico certificato Demeter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl numero di \u003cstrong\u003eShaman\u003c\/strong\u003e indica l'annata base dell'assemblaggio. Dalla retroetichetta si leggono tutti i dati di questo tiraggio: uve, data di tiraggio, numero di bottiglie, sboccatura, dosaggio zero e solfiti totali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eShaman 20: \u003cstrong\u003e81% Pinot Noir e 19% Chardonnay\u003c\/strong\u003e, base vendemmia 2020 con poco meno del 30% di vini di riserva, tirato il 15 luglio 2021 e sboccato a ottobre 2023, dopo oltre due anni sui lieviti. 25.436 bottiglie. Uno Champagne vinoso e teso, dove il Pinot Noir di Ambonnay si sente: perfetto a tavola, con crostacei, pesce in salsa, pollame, formaggi a crosta fiorita. Servire a 9–10 °C, in calice da vino bianco.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaison:\u003c\/strong\u003e Champagne Marguet, Ambonnay (Montagne de Reims), Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 81%, Chardonnay 19%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBase:\u003c\/strong\u003e vendemmia 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiraggio:\u003c\/strong\u003e 15 luglio 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSboccatura:\u003c\/strong\u003e ottobre 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e 0 g\/l (Brut Nature)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolfiti totali:\u003c\/strong\u003e 13 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 25.436\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazioni:\u003c\/strong\u003e biologico Ecocert, biodinamico Demeter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59395643244879,"sku":"MAR-SH20","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/products\/champagne-marguet-shaman-20-grand-cru-brut-nature","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}