{"product_id":"champagne-christophe-lefevre-ancestrale-2013-blanc-de-noirs-brut-nature-bio","title":"Champagne Christophe Lefèvre – Ancestrale 2013, Blanc de Noirs Brut Nature (bio)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOfferta Champagne:\u003c\/strong\u003e -50% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl millesimato di parcella di Christophe Lefèvre: Pinot Noir di una sola vigna, fermentato e affinato in botti da 300 litri, senza solfiti aggiunti e senza dosaggio. Annata 2013.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChristophe Lefèvre, figlio di viticoltori, imbottiglia in proprio dal 1995 sul Mont de Bonneil, nella Vallée de la Marne vicino a Château-Thierry: circa 4,5 ettari esposti a sud, in anfiteatro. Ha scelto il biologico fin dall'inizio, con certificazione Ecocert dal 2008, e oggi lavora con il figlio. In cantina pressa tradizionale, movimenti per gravità, fermentazioni spontanee senza zuccheraggio né filtrazione, affinamenti in tini smaltati, botti, foudre e anfore. Lo stesso produttore della Cuvée Clément già in enoteca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAncestrale viene dalla parcella «Les Vignes aux Bêtes», solo Pinot Noir. Vinificazione e affinamento in botti di rovere da 300 litri, malolattica svolta, nessun solfito aggiunto, nessun dosaggio. La casa mette in commercio i suoi millesimati non prima di tre anni dalla vendemmia; questa è la 2013.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e piccione, faraona, carni bianche in salsa, funghi, formaggi a pasta dura stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C, in calici ampi; aprire qualche minuto prima.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Champagne Christophe Lefèvre, Bonneil (Aisne), Vallée de la Marne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100%, parcella Les Vignes aux Bêtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e lieviti indigeni, botti di rovere da 300 l, senza solfiti aggiunti, non filtrato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e 0 g\/l (Brut Nature)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e biologico (Ecocert FR-BIO-01)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59431023116623,"sku":"CH-LEF-ANC-2013","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/products\/champagne-christophe-lefevre-ancestrale-2013-blanc-de-noirs-brut-nature-bio","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}